"हरी सब्जियों में मेलनाइट ग्रीन का खतरा: लिवर और किडनी डैमेज से बचने के लिए FSSAI का जांच तरीका"
ChoptaPuls News : यह लेख मेलनाइट ग्रीन के बारे में जानकारी प्रदान करता है, जो कुछ विक्रेताओं द्वारा हरी सब्जियों को और ज्यादा हरा, चमकीला और आकर्षक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। मेलनाइट ग्रीन एक जहरीला रसायन है, जो शरीर में कैंसर, लिवर और किडनी डैमेज, और अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।
FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) ने इसके उपयोग को सब्जियों में प्रतिबंधित किया है, लेकिन फिर भी कुछ विक्रेता इसे अधिक लाभ कमाने के लिए इस्तेमाल करते हैं।
मेलनाइट ग्रीन के प्रभाव:
- लिवर और किडनी पर हानिकारक असर डालता है।
- कैंसर के खतरे को बढ़ाता है।
- पाचन समस्याएं जैसे उल्टी, मतली, डायरिया, और पेट दर्द हो सकती हैं।
- प्रजनन क्षमता पर भी नकारात्मक असर डाल सकता है।
मेलनाइट ग्रीन की पहचान कैसे करें:
FSSAI ने इसके परीक्षण के लिए एक आसान तरीका बताया है, जिसे आप घर पर ही कर सकते हैं। इसके लिए निम्नलिखित कदम उठाएं:
- एक कॉटन का टुकड़ा लें और उसे लिक्विड पैराफिन (पाराफिन ऑयल) में गीला करें।
- कॉटन के टुकड़े को सब्जी पर रखकर दबाएं और रगड़ें।
- यदि कॉटन का रंग नहीं बदलता, तो यह संकेत है कि सब्जी सुरक्षित है।
- अगर कॉटन हरा हो जाता है, तो इसका मतलब है कि सब्जी में मेलनाइट ग्रीन लगा हुआ है।
इस परीक्षण से आप आसानी से जान सकते हैं कि आपकी हरी सब्जियां सुरक्षित हैं या नहीं।